Tiere in den Betrieb integrieren: so starten Sie mit der Rotationsweide

Auf vielen Höfen sind die Tiere schon vor Jahrzehnten verschwunden. Zuerst kam der Traktor, dann Herbizide und synthetischer Dünger, und das Vieh wanderte in einen anderen Betrieb, viele Kilometer entfernt. Das Ergebnis ist bekannt: Böden mit wenig Leben, mehr Maschinenüberfahrten und eine wachsende Abhängigkeit von zugekauften Betriebsmitteln.

Die Integration von Tieren in den Betrieb ist ein sehr nützliches Werkzeug der regenerativen Landwirtschaft. Nicht aus Romantik, sondern weil ein gut geführtes Tier drei Aufgaben auf einmal erledigt: Es hält den Bewuchs kurz, gibt dem Boden organische Substanz zurück und bringt Leben in das System. In diesem Leitfaden erklären wir, wie wir das bei True Regenerative angehen und wo man anfängt.

Warum Tiere auf einem regenerativen Betrieb wichtig sind

Weide, Mist und Urin: der fehlende Kreislauf

Wenn ein Tier Gras frisst und Mist und Urin hinterlässt, gibt es dem Boden organische Substanz und Mineralstoffe direkt vor Ort zurück, ohne Lkw und ohne Säcke. Dieser Eintrag ernährt das Bodenleben, das am Ende Struktur und Fruchtbarkeit aufbaut. Der Kreislauf ist einfach: von der Sonne zum Gras, vom Gras zum Tier und vom Tier zum Bodenleben.

Bewuchs regulieren ohne Herbizid

In Dauerkulturen wie Mandeln, Oliven oder Reben wird der Bewuchs in den Fahrgassen meist gemulcht, bearbeitet oder mit Herbizid behandelt. Eine Herde in Rotation kann diese Arbeit übernehmen. In Arnes (Terra Alta) arbeiten wir in einer Mandelplantage mit Pferden in Rotation, um den Bewuchs zu regulieren und den Boden zu regenerieren; das zeigen wir in unseren Praxisbeispielen.

Weniger Maschinen, weniger Verdichtung

Jede Traktorüberfahrt kostet Diesel und Arbeitszeit und verdichtet den Boden. Übernehmen die Tiere einen Teil der Bewuchsregulierung, braucht der Betrieb weniger Überfahrten, und der Boden atmet besser.

Rotationsweide: Entscheidend ist die Zeit, nicht die Zahl der Tiere

Der häufigste Fehler ist zu glauben, es genüge, Tiere freizulassen. Eine Herde, die das ganze Jahr über frei auf dem gesamten Betrieb läuft, überweidet am Ende die Bereiche, die sie mag, und lässt den Rest unberührt. Die Rotationsweide zielt auf das Gegenteil: viele Tiere auf kleiner Fläche für kurze Zeit und danach eine lange Ruhepause, damit sich das Gras erholt.

Was die Studienlage sagt

Ehrlich gesagt: Die Wissenschaft gibt keine einheitliche Antwort. Eine Übersichtsarbeit zu Beweidungsversuchen auf Weideland (Briske et al., 2008, Rangeland Ecology & Management) kommt zu dem Schluss, dass Rotationsbeweidung in den meisten kontrollierten Versuchen nicht mehr Futter oder tierische Leistung brachte als Standweide bei vergleichbarem Besatz. Die Autoren weisen selbst darauf hin, dass diese Versuche meist festen Zeitplänen folgen und ein adaptives, an Beobachtungen angepasstes Management kaum abbilden.

Dagegen fand eine Studie, die benachbarte Ranches in der Hochgrasprärie von Texas verglich (Teague et al., 2011, Agriculture, Ecosystems & Environment), bei adaptiver Mehrkoppel-Beweidung eine bessere Pflanzendecke und bessere Bodenindikatoren (organische Substanz, Wasserspeicherung, mikrobielles Leben) als bei intensiver Standweide. Es handelt sich um einen Vergleich realer Betriebe, nicht um einen kontrollierten Versuch: Er zeigt, was gutes Management erreichen kann, beweist aber nicht, dass es immer funktioniert.

Zusammen deuten beide Arbeiten darauf hin, dass das Ergebnis vor allem vom Management abhängt: Besatz, Ruhezeiten und Anpassungsfähigkeit. Deshalb versprechen wir weder Ergebnisse noch eine sichere oder dauerhafte Kohlenstoffspeicherung im Boden: Wir sehen Beweidung als Managementwerkzeug, das auf jedem Betrieb gemessen wird.

Die drei Größen, die man festlegen muss

• Koppelgröße: wie viel Fläche der Zaun jeweils freigibt.
• Besatzdauer: wie viele Tage die Tiere auf dieser Koppel bleiben.
• Ruhezeit: wie lange das Gras braucht, bis es wieder bereit ist.

Es gibt keine Zahl, die für jeden Betrieb passt. Sie hängt vom Klima, vom Grasbestand, von der Jahreszeit und von den Tieren ab. Deshalb beobachten und justieren wir lieber: Ist das Gras bis auf den Boden abgefressen, waren die Tiere zu lange da; ist es fast unberührt, lassen sich Koppel oder Tage anpassen.

Zeichen, dass Sie auf dem richtigen Weg sind

• Der Boden bleibt nach dem Durchgang der Herde nicht nackt.
• Das Gras treibt in der Ruhezeit kräftig wieder aus.
• Mit den Jahren erscheinen mehr Arten in der Begrünung.
• Bei Regen dringt das Wasser besser in den Boden ein.

Diese Zeichen können Sie mit Feldtests zur Bodengesundheit und mit Zeigerpflanzen verfolgen.

Welches Tier zu welchem Betrieb passt

Pferde, Schafe und Rinder in Dauerkulturen und auf Weiden

Wiederkäuer und Pferde bewegen die größte Fläche. In Dauerkulturen muss man darauf achten, dass sie weder Stämme noch tiefe Äste beschädigen, und Tierart und Zeitpunkt passend zur Kultur wählen. Eine gut geführte Begrünung in der Fahrgasse kann zur Weide werden; mehr dazu in unserem Leitfaden zu Begrünung in Dauerkulturen.

Hühner und Enten im Gemüsegarten und im Obstbau

Geflügel ist ein guter Einstieg für kleine Betriebe: Es scharrt, frisst Insekten und Samen und hinterlässt sehr nährstoffreichen Mist. Enten eignen sich für feuchte Bereiche und Systeme mit Wasser. Wenn Sie Fische und Kulturen kombinieren, interessiert Sie unser Artikel über regenerative Aquakultur.

Bienen und Bestäuber

Sie weiden nicht, schließen aber den Kreislauf vieler Kulturen. Außerdem sind sie Bioindikatoren: Ihre Anwesenheit oder ihr Fehlen zeigt, wie es dem Betrieb geht.

Die Logistik, über die niemand spricht

Tiere zu integrieren ist nicht nur eine fachliche Entscheidung. Der Alltag muss gelöst werden:

• Zaun: Ein mobiler Elektrozaun erlaubt es, Koppeln schnell zu öffnen und zu schließen. Er muss auf- und abgebaut und kontrolliert werden.
• Wasser: Die Tiere müssen auf jeder Koppel trinken können. Planen Sie mobile Tränken oder feste Stellen. Das Keyline-Design hilft zu entscheiden, wo Wasser gespeichert und verteilt wird.
• Salz und Mineralstoffe: für die Herde verfügbar.
• Tiergesundheit: regelmäßige tierärztliche Kontrolle und Einhaltung der regionalen Vorschriften.
• Eine verantwortliche Person: Jemand auf dem Betrieb muss die Tiere umtreiben, wenn es so weit ist. Ohne diese Person funktioniert das System nicht.

Häufige Fehler am Anfang

1. Die Tiere zu lange auf derselben Koppel lassen. Das ist der schnellste Weg, die Weide zu schädigen.
2. Die Ruhezeit nicht einhalten. Wer zu früh zurückkommt, erschöpft die Wurzeln.
3. Tiere ohne Wasserplan einführen. Sie sammeln sich an der Tränke und verdichten diesen Bereich.
4. Im ersten Jahr alles auf einmal wollen. Besser mit einer Koppel beginnen, lernen und erweitern.

Tiere und Bioinputs: zwei Teile desselben Systems

Mist ist ein ausgezeichneter Rohstoff für eine Biofabrik auf dem Hof. Daraus lässt sich Bokashi herstellen, oder man vermehrt Bergmikroorganismen. So wird aus einem Abfall eigene Fruchtbarkeit, und der Betrieb ist weniger auf Zukäufe angewiesen. Das ist der Grundgedanke unserer ganzen Arbeit: dass Landwirte eigenständig statt abhängig werden.

Wie wir Sie begleiten

Bei True Regenerative beginnen wir immer mit einer Diagnose des Betriebs: Boden, Wasser, Kulturen, Tiere und Menschen. Darauf aufbauend planen wir das Weidesystem und die Umstellung der Betriebsmittel und schulen Ihr Team, damit es das System selbst führt. Wir arbeiten von La Palma de Cervelló (Barcelona) aus in ganz Katalonien, im übrigen Spanien und im Ausland; sehen Sie, wie wir regenerative Landwirtschaft in Katalonien angehen.

Wenn Sie ein Unternehmen mit Lieferbetrieben sind und deren Umstellung begleiten möchten, besuchen Sie unsere Seite Für Unternehmen. Wenn Sie einen Betrieb haben und Tiere integrieren möchten, erzählen Sie uns davon.

Welche Tiere auf unseren Betrieben arbeiten, sehen Sie auf unserer Seite Tiere.

Be the one who does it.

Quellen

• Briske, D. D., Derner, J. D., Brown, J. R., et al. (2008). Rotational grazing on rangelands: reconciliation of perception and experimental evidence. Rangeland Ecology & Management, 61(1), 3-17. https://doi.org/10.2111/06-159R.1
• Teague, W. R., Dowhower, S. L., Baker, S. A., et al. (2011). Grazing management impacts on vegetation, soil biota and soil chemical, physical and hydrological properties in tall grass prairie. Agriculture, Ecosystems & Environment, 141(3-4), 310-322. https://doi.org/10.1016/j.agee.2011.03.009