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Quando si applicano queste tecniche ci guadagnano chi produce, chi consuma, la società e tutta la filiera alimentare. Le cifre sono mondiali e hanno la loro fonte. Lavoriamo in tutto il mondo da La Palma de Cervelló (Barcellona).

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Filiera Chi produce Chi produce ci guadagna quando acqua, suolo e gestione reggono insieme. Le piccole aziende contano nel cibo mondiale più di quanto pesi la loro terra. Un suolo più vivo chiede meno input esterni e dà all’agricoltore più autonomia. FAO, 2021 (Lowder, Sánchez e Bertini). Le aziende sotto i 2 ettari sono l’84 % delle aziende, occupano circa il 12 % della terra agricola e producono circa il 35 % del cibo mondiale. Le barre confrontano queste due quote. Non è il risultato di un’azienda.

Filiera Chi consuma Anche chi consuma ci guadagna: mangia ciò che nasce da un suolo vivo. Quel suolo porta minerali alla coltura, e più colture insieme portano nel piatto più sapori e nutrienti. In Regenera.cat (2026) il CREAF ha trovato in quattro aziende della Catalogna alimenti rigenerativi con più minerali e antiossidanti e, superata la transizione, raccolti simili a un costo uguale o inferiore. Non sono aziende nostre. CREAF e l’Associazione di agricoltura rigenerativa, 12 febbraio 2026. Dieci criteri, con il consenso di quasi 200 persone, per separare l’agricoltura rigenerativa dal greenwashing. Nelle parcelle rigenerative di orto e frutteto confrontate, il carbonio del suolo era almeno il 35 % più alto e la ritenzione idrica almeno il 9 % più alta.

Filiera Tutta la filiera Ci guadagna la società e ci guadagna tutta la filiera. Ma la fame che persiste nel mondo ricorda che questo beneficio non arriva da solo. Per questo lavoriamo anche con chi compra e trasforma: tracciabilità ed evidenze di campo per una filiera sicura e di qualità, dai minerali e dalla microbiologia del suolo fino alle proteine e alle vitamine nel piatto. FAO, SOFI 2025. Circa 673 milioni di persone hanno sofferto la fame nel 2024: l’8,2 % della popolazione mondiale (stima puntuale). Non è un risultato di questa sede.

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