True Regenerative · field systems
CultureCela vaut pour toute culture, mais l’eau et le sol passent d’abord. Ensuite, la nutrition s’ajuste à chaque culture. Nous ne publions pas de rendements. Nous travaillons dans le monde entier depuis La Palma de Cervelló (Barcelone).
En collaboration avec Maxime Pourveur (Architecte du Vivant). Textes et images fournis par Maxime Pourveur.
Ajuster chaque intervention à la physiologie réelle de chaque cep, plutôt que d’appliquer une recette.
Gérer l’acrotonie naturelle de la liane.
Ajuster la charge en bourgeons à la vigueur réelle du cep, jamais pour « plus de production ».
Préserver le bois vivant à 360° et éviter les coupes dans le vieux bois.
Accepter un allongement maîtrisé pour que le cep accumule des réserves.
Investir dans une taille en vert précoce pour gagner du temps et de la santé.
Résultat Des vignobles plus équilibrés, plus résilients face au climat, avec une maturité homogène et une vraie longévité.
Images : Maxime Pourveur / Architecte du Vivant.
Architecte du Vivant a été fondée officiellement en 2021 par Marceau Bourdarias, arboriste qui s’est tourné vers la vigne il y a une quinzaine d’années. Maxime Pourveur, formateur et technicien chez Architecte du Vivant, collabore activement avec notre équipe et accompagne personnellement les vignerons sur le terrain. L’approche dépasse les tailles traditionnelles (taille respectueuse ou Simonit) et n’est pas une recette miracle : il s’agit de comprendre comment fonctionne la plante et comment elle réagit à chaque intervention.
Les réserves, stockées dans le bois vivant et les racines, sont le capital énergétique de la vigne : elles lui permettent de redémarrer au printemps et de faire face au gel, à la grêle ou à la sécheresse. Ce sont les feuilles qui pilotent le système : seule une surface foliaire suffisante permet de reconstituer les réserves pour l’année suivante.
Chaque coupe rompt l’étanchéité du cep, qui doit compartimenter la plaie avec des barrières riches en tanins, ce qui coûte beaucoup d’énergie. Moins de plaies, c’est plus de bois vivant et plus de réserves. D’où la recommandation, dès que possible, de ne pas couper de bois de plus de trois ans.
Sélectionner tôt les pousses aère la végétation et réduit la pression du mildiou et de l’oïdium, oriente l’énergie vers les pousses productives et facilite les travaux suivants. En vert, le quand compte autant que le quoi : chaque geste redistribue l’énergie entre feuilles, grappes, racines et réserves.
« Si nous parvenons à mettre en place des systèmes qui préservent l’intégrité du cambium sur les 360° de la plante, et donc la continuité des flux, nous augmentons la résilience, la résistance et, finalement, la longévité de la plante. »
D’après un document partagé par Maxime Pourveur (Architecte du Vivant), sur la base de l’approche développée par Marceau Bourdarias. Il s’agit d’un accompagnement technique sur le terrain, pas d’une certification. Voir la publication sur LinkedIn
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